Húmus ou Homus ou Hummus
É uma pasta de grão de bico cozido e espremido com tahine , azeite , suco de limão , sal e alho .
É muito consumida no Oriente Médio , principalmente no Líbano . Em árabe é hummus bi tahini .
Ingredientes
● 1 kg de grão de bico
● 4 colheres ( sopa ) de molho de tahine
● 2 dentes de alho amassados
● Suco de limão à gosto
● Azeite , a quantidade que quiser
● Sal
Modo de preparar
● Deixe o grão de bico de molho , um dia antes
● No dia seguinte , troque a água e cozinhe em pressão ou na panela de pressão , até ficar macio
● Passe no liquidificador com um pouco da água do cozimento . Só não deixe ficar um creme mole
● Desmanche o molho tahine com o limão , misturando o sal e o alho amassado
● Misture azeite
● Junte o creme de grão de bico , misturando tudo
● Coloque sal e limão
● Coloque mais um pouco de azeite . Aproveite e enfeite com folhas de hortelã ou pode colocar salsinha picada
Geralmente essa pasta é servida com o pão sírio .
O prato fica lindo e muito gostoso !
É de fácil digestão .
As pessoas vegetarianas , não precisam se preocupar , pois não leva carne nos ingredientes .
É um alimento muito saudável !
Texto traduzido para o Árabe por Rina Raad .
الحمص
هو مزيج من الحمص المطبوخ المخلوط مع الطحينة وزيت الزيتون وعصير الليمون والملح والثوم.
وهي مستهلكة جدا في الشرق الأوسط، وخاصة في لبنان. في اللغة العربية هي الحمص بالطحينة.
المكونات
● 1 كجم حمص
● 4 ملاعق طعام من طحينه
● 2 فصوص الثوم، مهروسة
● عصير الليمون حسب الذوق
● زيت الزيتون، حسب الرغبه
● ملح
كيفية التحضير
● ينقع الحمص في الماء، في اليوم السابق
● قم بتبديل الماء في اليوم التالي وطهيه في طنجرة الضغط حتى يصبح لينا
● صبي الحمص في الخلاط مع القليل من ماء الساخن.
● امزجي صلصة الطحينة بالليمون، وقليل من الملح والثوم المطحون
● أضيفي القليل من زيت الزيتون
● أضيفي صلصة الطحينه على الحمص، واخلطي جيدا
● ضعي الخليط في صحن التقديم
● أضفي القليل من زيت الزيتون. زخرفي بأوراق النعناع أو يمكنك وضع البقدونس المفروم
عموما يتم تقديم هذا المزيج مع الخبز السوري.
الطبق يبدو جميل و لذيذ جدا!
هو سهل الهضم.
الناس النباتيين لا داعي للقلق لأنها لا تحمل اللحوم في المكونات.
انه طعام صحي جدا!
ترجمة النص إلى العربية من قبل رينا رعد.
Translated to Arabic by Rina Raad .
Comentários
Postar um comentário